民以食為天，近年來，蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精以及轉(zhuǎn)基因等名詞相繼出現(xiàn)在人們的日常生活中，食品安全問題成為民生的頭等大事。于是， “無污染”、“純天然”的有機食品越來越受到消費者的關(guān)注。
市場認可發(fā)展空間巨大
一組來自農(nóng)業(yè)部中綠華夏有機食品發(fā)展中心的數(shù)據(jù)顯示，去年年底，全國獲得該機構(gòu)有機食品認證的企業(yè)864家，截至今年10月，通過認證的企業(yè)已超過1000家，認證企業(yè)數(shù)量正以每年30％的速度遞增，這無疑給有機食品的發(fā)展提供了巨大空間。
“目前有機食品在整個食品行業(yè)市場份額中所占的比例還很小，估計還不足1％�！背啥寄秤袡C食品企業(yè)的顧問蔣仕偉告訴記者。在他看來，政府政策的支持將為有機食品的發(fā)展打造一個美好的未來。今年年初，四川省農(nóng)業(yè)廳提出的《2009年四川省綠色食品工作要點》中，明確提出要扎實抓好有機食品的發(fā)展，新認證有機食品企業(yè)26家、產(chǎn)品80個�！斑@為有機食品的發(fā)展提供了政策性的導(dǎo)向�！笔Y仕偉說。
價格太貴推廣普及難度大
早在上世紀90年代，有機食品就已進入我國市場。然而經(jīng)過10多年的市場培育，有機食品依然還是“養(yǎng)在深閨人未識”，業(yè)界認為，高價格是有機食品實現(xiàn)普及化的主要難題。
在成都文井源健康食品專賣店里，市民李開紅正在選購山藥，她往購物籃里放進幾根有機山藥，猶豫了片刻，又將它放了回去，最后還是買了普通的山藥。“買一斤有機山藥的錢，可以買六七斤普通山藥了�！崩铋_紅說，雖然有機食品更健康、更安全，但實在不能接受高出好幾倍的價格。記者對比了市面上的有機食品，發(fā)現(xiàn)其價格較一般食品要貴數(shù)倍，例如有機西蘭花28元／公斤，而普通西蘭花7元／公斤；有機青椒22元／公斤，普通青椒4元／公斤。
“有機食品的價格比一般食品貴是正常的，畢竟廠家為確保食品的安全、健康投入了很大的財力、物力和人力�！笔Y仕偉說。有機食品產(chǎn)量偏低，尤其在轉(zhuǎn)換期內(nèi)，產(chǎn)量會有明顯的降低，而在生產(chǎn)中使用的生物農(nóng)藥、有機肥料以及生物防護設(shè)施等成本比常規(guī)生產(chǎn)高，有機食品總生產(chǎn)成本較一般食品高出約30％，有的甚至1倍以上，這直接導(dǎo)致了有機食品的售價“居高不下”。
認準標識辨別產(chǎn)品真?zhèn)?
目前，市場上的有機產(chǎn)品種類繁多，消費者的疑慮也不少：有機食品如何辨識？怎樣正確選購有機食品？專家給出了建議。
一方面，要加強對有機概念的認知。有機食品的原料來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品；生產(chǎn)和加工過程中，必須嚴格遵循有機食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準，禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物，且必須建立嚴格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉(zhuǎn)換期；這個轉(zhuǎn)換過程一般需要2－3年時間，才能夠被批準為有機食品。
另一方面，要仔細看有機食品的用標是否規(guī)范。我國規(guī)定，通過我國合法機構(gòu)認證的有機產(chǎn)品可以使用標有“中國有機產(chǎn)品”字樣的綠色圓形認證標志，還有相應(yīng)的英文（ＯＲＧＡＮＩＣ），以及標注認證機構(gòu)的標識或名稱。
